La Mundana de Sants

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Lo que a priori estaba destinado a ser una vermutería gastronómica, tal y como puede leerse en el encabezamiento de su carta y tal y como yo esperaba, se asemeja más a un pequeño restaurante en el que degustar distintas opciones de platos y platillos. He leído quejas acerca del poco espacio que hay entre las mesas y de que el tamaño de éstas complicaba sobremanera poder compartir sin problemas distintas opciones. Nosotros eramos tres, y la verdad es que no me pareció que hubiera tanta falta de espacio. Sin embargo, sí que es muy recomendable alguna solución acústica al ruido ambiental que hay dentro del local. No resulta agradable ir subiendo el tono de voz a medida que se…Continua leyendo La Mundana de Sants


Sergi de Meià

Nada ha cambiado en el planteamiento inicial de este restaurante, que ya visité a los pocos meses de su inauguración, en 2014. A Sergi de Meià,le brillan los ojos mientras hablamos distendidamente durante los cafés y nos va desgranando recuerdos, anécdotas y esa pasión que emana de las personas que están enamoradas de su profesión. Un hombre, un cocinero, que un día decidió dar un paso adelante, olvidar sus miedos y apostarlo todo a una carta: su proyecto personal. Siempre digo que admiro a las personas que arriesgan tanto, en pos de una manera de entender la vida y una vocación. Tiene a una buena compañera de viaje, Adelaida, su madre. Con 30 años de experiencia como cocinera y propietaria de...Continua leyendo Sergi de Meià

La Taverna dels 11

Rubén Ruiz y Cristina Coromí, forman pareja en lo privado y en lo profesional. Él al frente de la cocina, ella de la barra. La Taverna dels 11 es su pequeño proyecto gastronómico, un bar de comidas como los de antes. Uno de esos sitios que nacen sin grandes pretensiones culinarias, pero que trabajan con productos de calidad y pescado fresco comprado en el Mercat de Santa Caterina. El local, situado en el nº11 de la calle Tavern del barrio de St.Gervasi, es un simple rectángulo con una barra y una mesita. Ahora en verano, hay dos pequeñas mesas en su minúscula terracita. En la Taverna, solo se sirven desayunos y un menú diario compuesto de dos primeros, dos segundos...Continua leyendo La Taverna dels 11

Mont Bar

  El primer sábado del pasado mes de abril, coincidiendo con la celebración del All Those Farmers Market en el Parking de la UB, me acerqué con una amiga a tomar unas tapas en Mont Bar, tras haber visitado el mercadillo. Mont Bar lleva ya bastante tiempo en la lista de esos lugares que los más modernos calificarían como un “must”. Yo no sabría decir si es un imprescindible o no, pero lo que sí puedo decir es que la cocina que lleva a cabo su chef, Anna Merino, no deja indiferente y desde luego tiene un sello inconfundible. Sin embargo, quien más me habló de su cocina, fue mi amigo Bernd Labetsch del blog chezuli. El se siente cautivado...Continua leyendo Mont Bar

Señor Brown ( Chocolatería líquida)

Mi primera visita a Señor Brown, tuvo lugar hacia principios de enero. En aquel momento, con la apertura aún reciente y en vista de la expectación creada en redes sociales, me acerqué para comprobar personalmente, cómo era esa chocolatería líquida de la que tanto se hablaba. Miquel Coulibaly es la cara visible de un proyecto creado conjuntamente con su socio Khaled Abbas, y es quien experimenta con distintos tipos de chocolate, convirtiendo la minúscula tienda situada en el número 3 de la peatonal Enrique Granados, en una especie de laboratorio en el que poder dar rienda suelta a su creatividad y jugar a sus anchas, con el alimento de los dioses. Si he tardado tanto en escribir este post, ha...Continua leyendo Señor Brown ( Chocolatería líquida)

Alvart Restaurante

  Durante la última visita a Barcelona del  blogger alemán Bernd Labetzsch, decidimos visitar juntos el restaurante Alvart. Abierto hace escasos meses, sin el habitual ruido mediático al que estamos acostumbrados en los últimos tiempos, cada vez que se produce una nueva apertura, consiguió sorprendernos de manera grata en todos los aspectos. El local está situado en el núm.141 de la calle Aribau, en pleno Eixample barcelonés. La madera y el color blanco predominan en el rectángulo que forma el restaurante. Buenos espacios entre mesas, manteles y servilletas blancos, cristalería Schott-Zwiesel y una vajilla y cubertería en color cobre absolutamente rompedora de Pordamsa. Por cierto, para el plato de carne, me trajeron un cuchillo deejo del que me enamoré a primera...Continua leyendo Alvart Restaurante

Carrot cake triple con frosting de queso crema,mantequilla y vainilla de Madagascar

No soy demasiado amiga de todo lo que tenga que ver con pastelería americana. Básicamente, por las ingentes cantidades de azúcar que utilizan. Cuando paseo por algunos blogs americanos, me horroriza ver que las cantidades de azúcar que emplean en cualquier preparación dulce, en algunas ocasiones, hasta triplican las cantidades utilizadas en repostería alemana, francesa o española. Sin embargo, animada por la pastelera Esther Sánchez, a quien adoro y de la que tanto he aprendido, me decidí  hace ya algo más de un año a hacer mis primeros cupcakes. Ya os he hablado en muchas ocasiones de Esther y su web www.chocolatisimo.com, y como siempre os recomiendo una visita a su página porque además de bonita y profesional, es muy...Continua leyendo Carrot cake triple con frosting de queso crema,mantequilla y vainilla de Madagascar

Galletas crunch de avellanas,hinojo, anís y romero

Estas pequeñas galletas, son un snack perfecto para acompañar unas copas de cava. El peculiar sabor que le dan la mezcla de plantas, más el contrapunto dulce-salado del azúcar de caña y la flor de sal, las acaban convirtiendo en un tentempié realmente adictivo. Como final de una comida o cena, a modo de petit-fours, también me parecen una buena idea. La receta, me la pasó una amiga alemana que reside en Barcelona y que me las regaló el día que asistí a la cata ciega de quesos suizos, que tuvo lugar el pasado mes de noviembre en la UB. Había pensado que quizás estarían bien como acompañamiento de una bandeja de quesos. Sin embargo, creo que por el intenso...Continua leyendo Galletas crunch de avellanas,hinojo, anís y romero

Mosquito Tapas

El sábado pasado, tras la primera sesión de gimnasio despues de las fiestas y con el firme propósito de empezar a moderarme, lo que menos pensaba era en comer fuera. Pero finalmente salí más tarde de lo previsto y con un hambre canina. Así es que, con la excusa de la que la comida asiática es más ligera, de que tenía el restaurante a escasos 15 minutos del gimnasio,que era ya tarde para ir a casa y preparar algo y de que hacía una tarde perfecta para callejear y hacer fotos despues de comer, me decidí por Mosquito, por cercanía y porque aún no lo conocía. En cualquier caso, siempre encuentro alguna razón para saltarme a la torera cualquier propósito...Continua leyendo Mosquito Tapas

Evento #AlmadeProtos

El pasado 3 de noviembre,invitada por Bodegas Protos, asistí a una cata-maridaje de 7 excelentes vinos de la mencionada bodega, en el  Restaurante Bardot. Los vinos seleccionados para la ocasión fueron: Dos Verdejos (uno de ellos con 6 meses de crianza en barrica de roble francés), monovarietales de uva 100% verdejo. Un Crianza de 2014, no disponible aún al público y que para mí, ha sido uno de los grandes favoritos de la noche, junto al Reserva 2011. Un Crianza de 2012 , un Reserva 2011 ,un Gran Reserva de 2006 y un Protos Selección “Finca El Grajo Viejo”. Todos los vinos, monovarietales de uva 100% Tempranillo. Impecable la presentación de los vinos, llevada a cabo por la enóloga Marilena Bonilla,...Continua leyendo Evento #AlmadeProtos