163 propuestas en: septiembre 2011

Tarta de chocolate Valrhona

Esta es una de esas tartas tremendamente calóricas, pero irresistiblemente deliciosas para los amantes del chocolate.Mi relación con el chocolate me viene desde muy chiquita. El hecho de haber nacido y haber vivido hasta los 12 años en Alemania tuvieron mucho que ver. Los alemanes son grandes consumidores de chocolate, y yo no fui una excepción.Por supuesto, tengo unas marcas fetiche, de las que no puedo (ni quiero) prescindir. Prefiero olvidarme de otras cosas antes que de un buen chocolate.A medida que me he ido haciendo mayor, he ido experimentando y probando con diferentes  marcas.Godiva, Neuhaus, Café Tasse, Lindt y el rey indiscutible para mí : Valrhona. (http://www.valrhona.com/es/#/la-maison/valrhona-aujourd-hui)Bernachon, en Lyon , es otro grande del chocolate. He tenido ocasión de ir...Continua leyendo Tarta de chocolate Valrhona

Tarta de chocolate Valrhona

Esta es una de esas tartas tremendamente calóricas, pero irresistiblemente deliciosas para los amantes del chocolate.Mi relación con el chocolate me viene desde muy chiquita. El hecho de haber nacido y haber vivido hasta los 12 años en Alemania tuvieron mucho que ver. Los alemanes son grandes consumidores de chocolate, y yo no fui una excepción.Por supuesto, tengo unas marcas fetiche, de las que no puedo (ni quiero) prescindir. Prefiero olvidarme de otras cosas antes que de un buen chocolate.A medida que me he ido haciendo mayor, he ido experimentando y probando con diferentes  marcas.Godiva, Neuhaus, Café Tasse, Lindt y el rey indiscutible para mí : Valrhona. (http://www.valrhona.com/es/#/la-maison/valrhona-aujourd-hui)Bernachon, en Lyon , es otro grande del chocolate. He tenido ocasión de ir...Continua leyendo Tarta de chocolate Valrhona

Ensalada de patatas y salmón de Jamie Oliver

Jamie Oliver es uno de mis cocineros favoritos. Me gusta su estilo desenfadado, la manera que tiene de desenvolverse en la cocina, el huerto en el que cultiva sus propias verduras y hierbas  y cómo consigue llegar al público de manera directa y sencilla. Creo que, además de ser un gran cocinero, es un estupendo comunicador. Reconozco que a veces me pone nerviosa ver cómo le rebosan las cosas o ensucia las superficies de trabajo y no se preocupa demasiado en recoger. Pero con el tiempo, he descubierto que ahí radica su encanto. Es su manera de trabajar. Y creo que, realmente, lo hace genial.La receta de hoy es una de las primeras cosas que hice de él. La combinación...Continua leyendo Ensalada de patatas y salmón de Jamie Oliver

Ensalada de patatas y salmón de Jamie Oliver

Jamie Oliver es uno de mis cocineros favoritos. Me gusta su estilo desenfadado, la manera que tiene de desenvolverse en la cocina, el huerto en el que cultiva sus propias verduras y hierbas  y cómo consigue llegar al público de manera directa y sencilla. Creo que, además de ser un gran cocinero, es un estupendo comunicador. Reconozco que a veces me pone nerviosa ver cómo le rebosan las cosas o ensucia las superficies de trabajo y no se preocupa demasiado en recoger. Pero con el tiempo, he descubierto que ahí radica su encanto. Es su manera de trabajar. Y creo que, realmente, lo hace genial.La receta de hoy es una de las primeras cosas que hice de él. La combinación...Continua leyendo Ensalada de patatas y salmón de Jamie Oliver

Arroz con calamares y almejas

Este es uno de esos platos que me gusta hacer en fin de semana. No es complicado de elaborar, pero sí que requiere algo de dedicación. Sobre todo, requiere poder conseguir unos buenos calamares o un pescado de morralla que nos permita elaborar la base fundamental: el fumet. Actualmente, ya hay muchas marcas que comercializan arroz bomba. Eso ya queda a vuestro gusto y elección.  Personalmente, hace años que soy fiel a la marca Illa de Riu, arroz que se cultiva en el Delta del Ebre.  Os adjunto el enlace por si queréis echar un vistazo. (http://www.illaderiu.com/html/es/arroces.html) Os cuento cómo lo hago. Ingredientes para 4 personas: Para el fumet: 2 kg. de morralla o pescado para sopa (Rape, congrio, cangrejo, galeras)...Continua leyendo Arroz con calamares y almejas

Arroz con calamares y almejas

ARROZ CON ALMEJAS
Este es uno de esos platos que me gusta hacer en fin de semana. No es complicado de elaborar, pero sí que requiere algo de dedicación. Sobre todo, requiere poder conseguir unos buenos calamares o un pescado de morralla que nos permita elaborar la base fundamental: el fumet. Actualmente, ya hay muchas marcas que comercializan arroz bomba. Eso ya queda a vuestro gusto y elección. Personalmente, hace años que soy fiel a la marca Illa de Riu, arroz que se cultiva en el Delta del Ebre. Os adjunto el enlace por si queréis echar un vistazo.(http://www.illaderiu.com/html/es/arroces.html) Os cuento cómo lo hago. Ingredientes para 4 personas: Para el fumet: 2 kg. de morralla o pescado para sopa (Rape, congrio, cangrejo, galeras)...Continua leyendo Arroz con calamares y almejas