163 propuestas en: septiembre 2012

Recuit de Drap (Queso fresco)

RECUIT DE DRAP
Soy una amante incondicional de los quesos, hay pocos que no me gusten. Desde los más tiernos a los más curados,nacionales o de importación. En casa suele ser habitual comer algún queso después de la cena. Sólo, acompañado de membrillo o unas uvas, a modo de picoteo mientras hago la cena o a media tarde como tentempié. El  Recuit de drap lo comemos en casa como postre y me encanta el momento en que ya depositado sobre el plato, abro el drap o trapo que lo cubre y aparece ese pequeño tesoro blanco como la nieve, de textura increíblemente aterciopelada.  Acompañado de un poco de miel, es absolutamente sublime. El Recuit de Drap, es un queso parecido al requesón y se elabora de de...Continua leyendo Recuit de Drap (Queso fresco)

Loft 212 (Un nuevo concepto de tapas)

LOFT 212
En pleno corazón del ensanche barcelonés, concretamente en el número 212 de la calle Valencia, ha abierto un nuevo local de “Tapas con aires de Barcelona”, según propia definición. Con una decoración basada en la estética de los lofts neoyorkinos de los años 50, el  Loft 212 es un local rectangular con una amplia barra justo a la entrada, en el lado izquierdo del local, que permite tomar unos aperitivos y alguna bebida mientras esperamos pasar al comedor. El suelo de madera y una perfecta distribución lumínica, le da un aire cálido que contrasta con los colores algo fríos y el aire un tanto “industrial” que predomina en todo el local. Las mesas están vestidas con manteles grises y blancos,...Continua leyendo Loft 212 (Un nuevo concepto de tapas)

Magdalenas saladas de tomate seco, olivas negras y Parmiggiano Reggiano

MAGDALENAS SALADAS
Descubrí estas magdalenas saladas, hace ya algún tiempo. Mucho antes de tan siquiera tener la intención de crear un blog de cocina. Las he hecho en múltiples ocasiones, y son un tentempié sorprendente y realmente delicioso. Si las haceis en moldes grandes, pueden serviros de merienda. En moldes más pequeñitos, pueden convertirse en parte de un aperitivo. La receta no es mía, sino que la copié del blog gastronómico ONDAKIN, de Mikel López Iturriaga. ONDAKIN, ya no existe desde que López Iturriaga se instaló en el diario “El País” con su nuevo proyecto llamado “El comidista” allá por el verano de 2010. Me he tomado la libertad de alterar ligeramente las cantidades de tomate seco y olivas negras que contiene esta receta,...Continua leyendo Magdalenas saladas de tomate seco, olivas negras y Parmiggiano Reggiano

Café Restaurante “La Pedrera” y el espíritu de Ignasi Domènech

PEDRERA
El Restaurante Cafetería “La Pedrera” está situado en el entresuelo de uno de los edificios más emblemáticos del modernismo catalán del mismo nombre. La Casa Milà, popularmente conocida como “La Pedrera”, fue construída por Antonio Gaudí a petición de la familia Milà en el año 1906, como residencia privada. Sin lugar a dudas, es una de las obras más importantes de Gaudí. En el año 1984, fue declarado por la UNESCO bien cultural del patrimonio mundial por su valor universal excepcional. La nueva apuesta gastronómica del grupo Laie, que combina desde hace ya muchos años el aspecto cultural y gastronómico, es un claro exponente de la fusión de placer artístico, visual y gastronómico. La carta ha sido diseñada por el equipo de...Continua leyendo Café Restaurante "La Pedrera" y el espíritu de Ignasi Domènech