163 propuestas en: octubre 2012

Foie Gras Collverd: degustación en L’Espinaler

ESPINALER
Esta mañana, invitada por Albert Torrella Estrada, he asistido a una degustación de foie y magret de pato de la marca Collverd en l’Espinaler, una de las tiendas gourmet más importantes de la provincia de Barcelona. Albert Torrella es comercial de Torrella, quienes ostentan la distribución en exclusiva de la marca Collverd. Collverd, es la empresa más antigua y también la más moderna del sector de las palmípedas grasas en España. Fundada en Catalunya hace 24 años, fue pionera en la elaboración y comercialización de productos derivados de pato en el Estado español. La más moderna también por la reciente inauguración de instalaciones nuevas dedicadas a la elaboración de todos los productos derivados del hígado graso y carne de pato (foie gras entero,...Continua leyendo Foie Gras Collverd: degustación en L'Espinaler

Curso de panellets by Daniel Jordà

PANELLETS
El pasado sábado día 13 de octubre, tuve la suerte de poder asistir a un curso de panellets en el obrador de Daniel Jordà de Trinidad Panes Creativos. Aunque suelo hacerlos yo misma en casa, estaba segura de que aprendería algo nuevo. Mis expectativas no quedaron defraudadas. Al igual que yo, todas las personas que asistieron al curso ese día iban con ganas de aprender y experimentar de la mano de Daniel Jordà . Fue una mañana divertida, creativa y con unos resultados excelentes. Mi madre me aseguró, tras comer  los panellets que le llevé a casa, que eran los mejores que había probado. Los panellets son un dulce típico de Catalunya, representativo de la fiesta de Todos los Santos.Su...Continua leyendo Curso de panellets by Daniel Jordà

La Pepita, Tapas de autor (Córcega, 343)

LA PEPITA
El miércoles pasado, tuve la suerte de compartir vinos y comida con mi gran amigo Nico James y la pareja austríaca de fotógrafos gastronómicos Sasa y Britta Asanovic, amigos de él. Fue una noche divertida, enriquecedora y que dio lugar a una cena  improvisada en un lugar, totalmente desconocido para mí, hasta la fecha. Entramos en un local que no destaca por una decoración especialmente llamativa. El predominio de colores neutros, una barra de madera presidiendo todo el local y algunas mesas al fondo, no hacían presagiar en ningún momento la muestra de platos de excelente calidad y genial presentación que nos sirvieron. La estupenda Sofía, a la que desde aquí quiero agradecer su atención para con nosotros, es una...Continua leyendo La Pepita, Tapas de autor (Córcega, 343)