Sabores Taller de Cocina (II Encuentro Gastronómico)

El pasado martes fui una de las 10 blogeras gastronómicas afortunadas que pudo participar en el II Encuentro Gastronómico, organizado por Sabores Taller de Cocina.
Invitada por ellos y por el conocido como Starbase Starfleet en la blogosfera gastronómica.
Sabores es una escuela de cocina, situada en el número 58 de la calle Sant Lluís de Barcelona, que organiza e imparte cursos monográficos para aficionados y amantes de la cocina.
De la mano de diferentes profesionales del sector gastronómico podéis aprender de manera amena y divertida todos los recursos que os puede ofrecer la cocina y su aplicación práctica.
En Sabores,os enseñarán a hacer tapas y pinchos creativos, arroces, cocina japonesa (sushi), tartas fondant y cake pops. También organizan catas de cerveza, de gin tonic y muchas cosas más que os recomiendo  descubrir personalmente.
El martes pudimos disfrutar de la cocina de los tres ponentes que dirigieron el taller:
Xesco Bueno (Chef del restaurante Ca l’Esteve y editor del blog Gastromimix.

Laura Martín (Pastelera del Restaurante El Nou -Cents) y gestora de la fan page DolcosSomnisSweetDreams.

Marc Rodellas -Mejor Joven Maestro Artesano Innovador de Cataluña 2011de la Pastelería V.Rodellas.

La experiencia fue genial. Me gustó la manera cercana, sencilla y amena en que presentaron los diferentes platos que de manera conjunta preparamos. No se trata de un taller al uso, sino de una manera absolutamente interactiva de hacer las cosas, en la que se anima a los participantes a formar parte de toda la preparación y posterior elaboración de todos y cada uno de los platos.
Xesco Bueno sabe comunicar y contacta enseguida con la gente, creando un ambiente de complicidad y diversión que lo hacen todo realmente fácil.
Cuando tres profesionales creen en lo que hacen y consiguen transmitirlo a la gente, es un placer poder compartir con ellos una parte de tu tiempo.
Si disfrutáis de la cocina y queréis seguir aprendiendo, no dudeis en apuntaros a algunos de los cursos que se imparten en Sabores Taller de Cocina.
Quiero reiterar mi más sincero agradecimiento a Xesco Bueno, por su invitación y por su trato .
A Laura y a Marc, mil gracias por su paciencia.
Gracias también al resto de compañeros/as blogueros/as, por tener la suerte de conocerles y compartir unas horas juntos.
El martes pasado, preparamos varios platos dulces y salados. Os cuento lo que hicimos con Xesco, Laura y Marc.

Xesco Bueno:

-Langostinos crujientes con romesco y albahaca
-Conos de hojaldre rellenos de yogurt de foie
-Mejillones rebozados en corteza de cerdo pulverizada
-Arroz de morcilla y butifarras

Marc Rodellas:

-Neules

Laura Martín

-Cake Pops

 Xesco Bueno dando instrucciones sobre los platos a preparar
Langostinos crujientes con romesco y albahaca
Cono de hojaldre relleno de yogurt de foie
Mejillones rebozados en corteza de cerdo pulverizada
Arroz de morcilla y butifarra

Marc Rodellas, de la Pastelería V.Rodellas, nos explicó los secretos para hacer uno de los dulces típicos de la navidad catalana, las famosas “Neules”. Un postre sencillo a priori (por su composición), pero difícil de elaborar en casa (aunque no imposible). Una de las cosas más importantes de las que se debe disponer para conseguir unas buenas “Neules” es un aparato para tal efecto, la “Neulera”. Conseguirla no es tarea fácil. Así es que creo que lo mejor es que hagamos una visita a su pastelería para proveernos de estos dulces .

Marc Rodellas, hablándonos de sus famosas “Neules”
El aparato para elaborar las “Neules”
Dándole forma a las “Neules”
El resultado final: ¡Una “Neula” perfecta!
¡Absolutamente deliciosas!

Laura Martín nos enseñó a hacer “CakePops”

La base de los “CakePops”, hecha de una base de bizcocho de cerveza negra mezclada con queso crema 
Diferentes tipos de chocolate y “frostings” para bañar las bolitas de “CakePops”
Decorando los “CakePops”
Visualmente, son una preciosidad
Una de las creaciones más bonitas, hecha por un compañero/a blogero/a