165 propuestas en: octubre 2015

Gastronomía de la Valtellina en Milán

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Durante mi estancia en Milán con motivo de la Expo, en septiembre, hice algunos descubrimientos gastronómicos de lugares que eran totalmente desconocidos para mí. Tal fue el caso de la gastronomía del valle de la Valtellina situado en el norte de la región de la Lombardía. El caso es que fue un descubrimiento totalmente casual, mientras bajaba dando un paseo por Vía Dante. El Palazzo Dante, un hermoso edificio del siglo XIX, situado en el nº14 de la vía mencionada, es un lugar destinado a eventos de diversa índole. Y ese fue también el lugar elegido por el valle de Valtellina para, dentro del marco de ExpoMilano, dar a conocer sus productos gastronómicos. El caso es que acabé entablando conversación...Continua leyendo Gastronomía de la Valtellina en Milán

Restaurante 2254

2254, es la distancia en km. que separa Palermo de Barcelona y también el nombre del restaurante del que es chef y propietario Nuncio Cona, italiano originario de la capital de la región de Sicilia. Cona practica una cocina de fusión italo-catalana, logrando un equilibrio perfecto. Esta fue mi segunda visita, y en la primera, allá por el mes de febrero, tuve ocasión de probar, entre otras cosas, unas deliciosas sardinas ahumadas con guacamole e Ito Togarashi (una especia japonesa, que se obtiene de la guindilla roja desecada y que tiene un olor y sabor intenso y ligeramente picante).   El restaurante 2254 está ubicado en un lugar privilegiado del ensanche barcelonés, en la calle Diputación con Rambla Cataluña. El local...Continua leyendo Restaurante 2254