Barra Alta (Laforja, 11)

Hablar de Barra Alta es hablar de sus tres ejes principales: César Guillén, Marco Arriaga y Daniel Roca. Un equipo que suma una extensa experiencia gastronómica. Lugares como Saüc, Dos Cielos, Martín Berasategui, Niño Viejo, Comerç 24 o Taberna del Suculent, por citar algunos, han sido los responsables de su extensa formación.

Buen producto, un local amplio,luminoso y una barra circular cómoda y espaciosa que permite interactuar con un personal amable, correcto y con ganas de agradar al cliente.

Existe la opción de medias raciones, algo que se agrade infinitamente cuando vas a comer sola.

No pedimos vino y nos decantamos por cerveza. Harta de la hegemonía de Estrella en Barcelona, encontrar una cerveza Alhambra, es un regalo. Me consta que trabajan con Rimarts-uno de mis cavas favoritos- , jamones de D.O. Guijuelo Carrasco o salmón Carpier.

Precios ajustados en un excelente producto fresco, del que dejan muy clara la procedencia. Es el caso de las vieiras y el bogavante, ambos de Canadá.

La carta es un ejemplo de globalización, en el que conviven sin complejos ni falsas pretensiones de fusión, preparaciones tales como un cap i pota catalán, unos tacos de cochinita pibil-típicos de la cocina yucateca-,una pluma ibérica de bellota-meseta norte española, un ceviche-Ecuador, Perú, México-, y alguna concesión a la cocina asiática.

No tomamos postre, por lo que una segunda visita se hace imprescindible.

Eramos dos personas y compartimos cuatro tapas:

Tartar de bogavante y vieira: un bocado fresco, delicado y elegante.

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Foie de pato en escabeche . Foie en su punto justo de cocción. El escabeche muy suave, para no enmascarar el sabor del protagonista del plato.

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Gallo frito con diferentes salsas. Este plato se ofrecía el día que fuimos, fuera de carta. Espectacular la presentación, muy bueno el punto del pescado y las distintas salsas que lo acompañaban. Fresco, algo picante,sabroso. Podría convertirse en un fijo de la carta.

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Taco de cochinita pibil. Ya he comido unos cuantos y éste podría estar entre los mejores.

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